蘭州零食美食聯盟

百草味王強:風眼里重新審視和定義線下店

企業思想家2019-10-12 09:33:20

2017年堪稱是新零售的元年,線上線下融合更為緊密。

零售的新風口,新技術,新物種,新玩法不斷涌現,資本,新玩家不斷涌入,零售行業呈現出多年未見的活躍氣氛。


一方面,阿里、京東等,電商平臺開始大規模向線下滲透,線下擴張常態化,線上線下的融合開始從資本性融合向業務性融合邁入。另一方面,實體商業的價值更加凸顯,優質的線下零售品牌將迎來估值井噴,回歸價值之源。


一千個人心中有一千個哈姆雷特,當然,對于即將過去的2017年,每個零售人心中也有不同的感受和認知。


對此,《聯商網》年終特別策劃“100種零售2017”,通過梳理年度大事件,盤點行業,采訪業內人,從另一個側面來總結中國零售商業的2017,以此展望2018。


以下為百草味CEO王強的看法:



在風眼里的一年


無論是阿里巴巴對于銀泰百貨的私有化,還是盒馬生鮮的模式,以及亞馬遜收購Whole Foods。我們看到全球最大的兩大電商今年都在加速布局線下零售。毫無疑問,新零售的颶風已經來臨,我很慶幸百草味在去年就已經開始布局,今年更是率先與阿里等企業進行線下合作也取得了不菲的成果。


商家面對的消費者逐步遷移到90以及00后,他們對消費體驗的要求更高;要想更好地獲客,就要為消費者搭建一個消費場景;其次線上流量獲取日益昂貴,所有成本都在提高,加之同質化嚴重,競爭激烈,價格也在不斷壓低,電商要想打破天花板,就必須進行模式創新。作為企業管理者要思考,你到底該站在哪兒?你是隨風飄蕩,去追風?還是要找到風眼,能夠穩穩站在那兒,去把握時代給予你的機會? 我和我的團隊一直在強調一個觀點,如果你要在颶風中起舞,那你需要先站在風眼里。


百草味反哺線下的一年


自“新零售”概念提出以來,線上與線下的互通互融已經成為零售業的共識,也成為了休閑零食行業的一大趨勢。如今新零售正在改變休閑食品零售業態,也為零食消費提供了更好的體驗。


為在各個渠道更好服務消費者,百草味嘗試了新零售,收獲可謂頗豐。我們用5大戰略升級來推動新零售,給消費者更好體驗。


第1個變化是自7年前砍掉所有線下店后,百草味再次開始反哺線下。在新零售趨勢下,打通線上線下的數據以及服務,實現全渠道融合勢在必行,為此百草味思考過兩種模式,一種是自己開線下體驗店,另一種則是更深地下沉到線下渠道。針對第一種模式,我們希望構建一個可以讓消費者理解和認同品牌內容的空間,而不是以前那樣簡單的售賣和購買模式;我們希望通過這個空間,向消費者輸出一種生活方式。


至于其他線下渠道的下沉,百草味也在進行積極的探索,在傳統零售業態中,便利店是最有突破空間的,因為它投資最小、開店快、離消費者最近,并且屬于高頻消費。所以我們正在積極參與相應的融合行動。


第2個變化是從“貨-場-人”轉向“人-貨-場”,用大數據打通“泛用戶”和“精準粉絲”之間的壁壘。


第3個變化是百草味迅速地從“流量思維”轉變成了“產品思維”。對此,百草味今年立了食品研究院。


第4個變化是百草味的品牌定位將從“趣味零食探索家”再次升級,全面提升產品和服務。


第5個變化是百草味提出了“讓更多人吃上健康的食品”的企業新使命。


時代浪潮下所有的推動力量都以改善人的體驗為目的,所有新力量都為解決新問題而存在,百草味也在努力,為解決更多問題,實現更偉大的目標努力前進。


2018需要重新審視和定義線下店的價值


新零售并不是真的指革命,而是一種遞進和替代,本質是消費群體的更新迭代,這也是消費升級促發的一種變遷表現。


在此前提下,2018年中國的零售將呈現更加多元、更多消費場景、滿足更多層次消費人群等特點,渠道也開始變得多元多樣、線上線下聯動,而唯一不變的就是以用戶為中心,提升用戶消費體驗。這就要求品牌和企業重構一套以經營消費者為核心的新零售模式。


對于線上品牌來講,除了拓展線下渠道,布局全渠道之外,最關鍵的還是重新審視和定義線下店的價值,這不僅僅是一個銷售渠道,而是利用終端重新挖掘用戶,精耕用戶需求,重建人、貨、場的關聯。


來源/億邦動力

?沉浸ganchenjchenjingg編輯/錢馨瑤


·END·

版權聲明

如果您認為我們的授權或標注與事實不符,

請告知我們,我們會與您共同協商解決,

謝謝!

廣告&商務合作:

微信ID-Enterprisethinkers

郵箱[email protected]

QQ-1693265882

這是一個有溫度的公眾號
35选7玩法