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辣條的來源

PanzerI2019-01-26 19:15:07

辣條這款食品最開始起源于一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬干豆制品制作歷史,是平江產業的重要組成部分。

1998年湖南發生特大洪水災害,導致農產品損失嚴重,平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價,由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤,直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。為了養家糊口,平江縣農民迫切需要新的出路,在這樣的情況下,相對廉價易得的面粉成為首選材料。為了降低成本,外地醬干作坊的教師傅們,一同研發了一種面筋小食品的配方。

這種面筋小食品就是辣條的原型,最初的辣條只要咸味與辣味,主要用來調味的。后來經過一些經銷商反應,小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條,為了迎合市場的需求,專門制作出帶有甜味的辣條,面向市場后迅速獲得了人們的歡迎。


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