蘭州零食美食聯盟

7款只屬于80后們的童年回憶,我們小時候吃過的那些零食~

烘焙天地2019-07-06 02:44:36

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零食,這絕對也是童年的重頭戲

不知道為什么

現在總是覺得小時候的那些零食才是最好吃的

時光荏苒,童年的記憶或許還記憶猶新

可惜許多東西都早已經買不到了

不知道你還記得不記得

這些讓我們一放學就沖進小賣部搶購的零食呢?

來看看你都吃過哪些吧



1.大大泡泡糖,小時候最喜歡比賽看誰吹的泡泡大,一個泡泡糖能嚼一上午,快樂真的很簡單!


2.咪咪條,一直很火,現在超市里還能買到,女生很喜歡吃這個!


3.酸酸甜甜的無花味果,上課的時候都會偷偷塞兩根在嘴里,你是不是也這么干過!


4.酸梅粉 吃酸梅粉一般是用小勺直接吃,還能沏水喝,酸甜可口的。


5.口哨糖,小時候的糖真是能吃出花樣,口哨糖就是放嘴里,一吹還能出聲音的糖,每次都是邊玩邊把糖吃光啦


6.果丹皮,說是用果丹皮來消食,其實每次都當零食吃了。


7.魔鬼糖,每次吃完這個糖,舌頭都像中毒了一樣。


還有太多了就不一一發上來啦,以上7種零食,你吃過幾種,吃過的人無形之中就暴露了年齡,畢竟這是80后愛吃的零食,90.00后很少吃過吧,80后關于兒時的回憶,這些小零食也占了一大部分記憶!這7種零食無形之中,承包了我們童年的味道!


? 下面跟小編一起學做幾款童年零食~ ?

?辣條

喜歡什么口味就加什么任意發揮,比如芝麻啦、孜然啦……


原創作者 陌上花開丶

食材

腐竹一包

辣椒粉適量

八角2

香葉幾片

桂皮1

花椒適量

1

醬油2

鹽適量

姜片幾片

步驟

1.?腐竹用水泡軟(借用下別人的圖片,我忘記拍攝了)

2.?煎鍋放油腐竹兩面煎金黃

3.?這個火候就差不多了



4.?材料備齊

5.?鍋里放少許油,先放姜片,之后把所有香料倒入鍋里翻炒,再放糖、醬油、鹽,加少許的水

6.?腐竹入鍋,咕嘟咕嘟,完成啦^_^


? 干脆面 ?


原創作者 安然de廚房

食材

蠔油適量

鹽少量

五香粉適量

燒烤粉適量

水面面團3


步驟

1.?面條煮到8層熟撈出過冷水后瀝干水份

2.?放入2勺玉米油拌勻

3.?加入1小勺蠔油、五香粉和一點點食鹽拌勻


4.?取3分之一平鋪在炸藍里,中間留縫,我這張圖片是第一鍋,中間厚了一點,空氣炸鍋200度10-12分鐘。出鍋時有點燙,倒扣輕松脫下來

5.?和小時候吃的干脆面一個味兒


小時候的零食,居然這么簡單 | 自制經典小零食咪咪蝦條



還記得8090年代小時候難忘的小零食嘛?5角一包,紅色的外包裝上有一只彈著吉他的咪咪 復刻一下這款經典小零食,原材料簡單,制作流程也方便,少油少鹽的蝦條吃起來脆香脆香的 用巧廚家的展藝金色不沾烤盤來做這款復古經典零食吧,一定讓你回味無窮


原創作者?甜心美好時光

食材

低筋面粉45g

小麥淀粉15g

雞蛋30g


輔料


亞麻籽油3ml

雞精1g

鹽0.5g

糖粉1g


步驟

1.?準備好所需的材料

2.?將面粉、小麥淀粉、糖粉、雞精、鹽、亞麻籽油、雞蛋一起倒入面包桶

3.?啟動和面程序混合成光滑的面團

4.?取出面團壓扁并且撒上一點手粉,用手動面條機壓成面皮

5.?再用面條機壓出粗細一樣的面條(長度最好是烤盤28cm的長度)

6.?分別排入巧廚家的金色不沾烤盤中,面條之間留一點間距

7.?烤箱預熱170度,上下火中層15分鐘(蹲點觀察,一不留神容易焦)

8.?烤好的蝦條出爐放晾網,待涼后用手直接掰成2.5cm左右的長短

小貼士

1、亞麻籽油沒有可以直接換成無味的油,小麥淀粉也可以替換成其他淀粉類
2、對雞精忌諱的可以用自制的蝦粉、蘑菇粉替代
3、配方中的烤箱溫度是參考值,溫度要根據自家實際溫度操控,以免火候過大烤焦



萌死人啦~貓爪棉花糖(無水怡版)

原創作者?妃兒躲貓貓

食材

吉利丁片1片

白糖A120g

白糖B30g

水40ml

蛋清40g

玉米淀粉300g

雞蛋一個

色素1-2滴


步驟


1.?^_^ 先把玉米淀粉炒熟,沒有問到生粉的味道就是熟了,千萬別炒糊了。

2.?^_^ 用雞蛋壓出形狀,不能壓得太狠把底部露出來。

3.?^_^ 吉利丁片剪碎了用冷水泡一會。

4.?^_^ 糖A加入40ml水然后加熱融化,把剛剛泡過的吉利丁放入攪拌均勻。

5.?^_^ 蛋清打蛋器打出粗泡,加入糖B繼續打發。

6.?^_^ 4.5步驟混合,打發到用筷子畫圖慢慢消失就可以了,先裝大部分到裱花袋里,在加入色素攪拌均勻在裝入裱花袋。

7.?^_^ 在裱花袋下端剪一小口。

8.?^_^ 先擠出白色做底部。

9.?^_^ 然后用在做掌心,做完以后要放一晚上,然后用毛刷刷上熟玉米淀粉就可以拿出來了。


小朋友最愛 | 酸甜開胃消食山楂卷(自制更健康)

原創作者 圓圓開心廚房

食材

山楂400

白糖180

檸檬汁幾滴

清水少量

步驟

1.?準備食材。

2.?山楂浸泡清水10分鐘,切出果肉去核。

3.?山楂倒入美的豆漿機。

4.?倒入白糖,滴入檸檬汁。

5.?倒入少量清水,沒過山楂就行。

6.?蓋上蓋,通上電源,按米糊鍵直至豆漿機工作完成。

7.?山楂泥倒入不粘鍋,以大火煮開后轉文火慢慢熬煮,不停攪拌以防粘鍋至很濃稠,掛在鏟子上落不下(盡量煮干點,晾的時間就短)

8.?烤盤鋪上油紙,倒入山楂醬用刮刀刮薄薄一層,愿薄也好,放置通風處晾一天一夜。(厚的話就延長時間)

9.?晾至表面干燥不粘手就好了。

10.?成品。



記憶中的味道,兒時小零嘴 | 孜然小米鍋巴

兒時的小零嘴鍋巴,咸香 脆,不太想去外面買,自己就在家折騰一下,果然味道相當的贊,全家都很愛吃呦,主要是過段時間就算回馬來想吃我就可以做了


原創作者?小米TEH媽咪

食材

小米

黑芝麻

生粉

孜然

食用油

步驟

1.?準備材料

2.?小米洗凈,加水放入微波爐叮熟,或者蒸熟都行3.?叮熟的小米,放入生粉,黑芝麻,孜然,鹽(孜然和鹽多少看個人口味)


4.?揉成團

5.?小米團用搟面杖搟成薄片(越薄越好,搟面杖上摸點油這樣不會粘),用模具切成型

6.?或者搟成薄片,切小塊也行


7.?起鍋熱油,油熱開炸,炸成兩面金黃,硬硬的就可以撈起來,瀝干多于的油,涼了就可以開吃咯

8.?成品圖


小貼士

小米微波的時間具體要根據自家微波爐的功率,由于沒有經驗叮了好幾次,每次一到兩分鐘不等一直到小米熟就行,每拿出來一次看看水是不是干了,干了記得加水。生粉的多少呢也隨便放的,反正要小米成團,有粘性就好。米團搟的越薄越好也就越脆,鍋巴也可以用煎的,只不過時間長我就直接炸了


用食物喚醒回憶 | 小貓耳朵~簡單的小零食


原創作者?小蘭701001

食材

低筋面粉200g

紅糖60g

雞蛋2個

水適量

小蘇打2g


步驟

1.?面粉120克加雞蛋1個,水少許,和成稍硬一些的面團,醒15分鐘后,揉光滑搟成1厘米厚度的面皮。(白面團要比紅糖面團搟的大一點,厚一些,這樣的話層次感分明)這是搟開的白面皮。

2.?紅糖加雞蛋1個,加水少許攪拌成濃稠的紅糖水,分次倒入80克面粉中,和成光滑的面團,醒至15分鐘后搟成比白面團小一些厚一點的面皮。(這是我搟的紅糖面皮)

3.?將紅糖面皮放在白面皮上。

4.?這是卷起來的效果,將卷好的面皮放冷凍室40分鐘左右(放冰箱是為了切的時候好切)

5.?將冷凍過得面皮拿出切片,盡量切薄。

6.?熱鍋涼油,油熱9成放入貓耳朵,火不能太大,那樣容易炸糊。

炸兩面上色即可出鍋。

7.?這是我做好的貓耳朵。酥脆可口。


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